良い素材には良い食材があれば十分
私たちが尊敬して止まない、佐久市春日にある蕎麦と創作料理の店「職人館」館主の北沢正和さんが大切に繋ぐご縁がきっかけでつくられた「味の決め手塩」。フィリピンで長年塩づくりに励む職人さんがつくる極上のお塩です。
マルカフェの飲食店でも、市内の生産者が毎週おまかせで届けてくださる旬の色とりどりのお野菜を、このお塩と菜種油でシンプルにグリルしてお出ししています。もう、それだけでとびきりのご馳走になるからです。
お魚やお肉をシンプルに焼く時に。
ドレッシングづくりやスープの味付けに使ったり、全ての料理のベースにおすすめです。
