“JOMONY”とは「縄文」と「ハーモニー」を掛け合わせた造語で、長野県佐久市の飲食店「MaruCafe」が「種」をテーマにしてつくるオリジナル商品です。

JOMONYマスタード　三種

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地元のエゴマを使ったプチプチした食感と酸味と旨みが特長の、合わせる素材の良さが引き出される、いつも食卓に常備したくなる一品です。

スタンダードのマスタードに加え、市内の森が恵んだ香り高い「山椒」フレーバーと信州産の「胡桃」がたっぷり入ったフレーバーは辛味の中にもコクが加わった自信作。二つのフレーバーがご購入いただけるのは当店舗とオンラインショプのみです。

JOMONYふりかけ　二種

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地域の資源をつなぎ、廃棄物になってしまうはずの恵みまで活かした、未来志向のふりかけです。

信州・佐久市春日の山の中で農薬や化学肥料を使わずに栽培された白えごま、黒えごま、黒ごまを主体としています。それらを丁寧に焙煎し、椎茸や鰹節の深い旨み、スギナの爽やかさ、青のりの余韻を楽しめる一品です。 佐久市春日の大田さんが栽培し、自ら搾って作る良質な油を精製する際に出る「油かす」を再利用しています。まだ栄養も香りも残るこの副産物を生かすことで、豊かな風味とサステナブルな循環を実現しました。

ザクザククッキー

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素朴だけれどついつい手が伸びる、ちょっぴり塩気の効いた素材の味を楽しめる当店開業以来焼き続けているロングセラーのクッキーです。

ザクザクした食感も魅力のひとつ。「ザクザククッキー」のネーミングの由来です。

jomony

土を起こし、種をまき
雨を恵みとし、成長を見守り
風土に感謝しなら収穫する
そんな素材に手をかけて
いつもの食卓へ届ける
おいしいつながりが
まるくつながっていく
わたしたちの手から
あなたの手へ

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